家庭版杂粮煎饼酱料,薄脆制作全过程,比街上卖的还好吃

家庭版杂粮煎饼,做好咬一口,保证好吃到哭了!薄脆应该是煎饼里的灵魂,脆脆的口感,别提多过瘾,当早餐小吃绝对满足。我用的是不粘锅,如果是铁锅,那么你需要掌握怎样才可以不粘。

「杂粮煎饼」

家庭版杂粮煎饼酱料,薄脆制作全过程,比街上卖的还好吃

准备材料

中粉 160g / 玉米面 20g / 黄豆面 20g

绿豆面 20g / 水 275g / 甜面酱 适量

白砂糖 适量 / 豆瓣酱 适量 / 饺子皮 适量

香菜 适量 / 小葱 适量 / 榨菜 适量

火腿肠 适量 / 生菜 适量 / 鸡蛋 适量

制作方法

step1:煎饼果子的面糊部分:找一个大一些的容器,加入各种面粉。

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step2:加入清水后,一直搅拌,直至没有颗粒的状态,静置20分钟~

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step3:趁着面糊静置的时间,来做一下果子,取两片饺子皮,底下的饺子皮上面蘸一些水,再把两片合住,压实!

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step4:压实后就用擀面杖擀开,记得一定擀的越薄越好,但是不要擀破了~

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step5:锅里加入适量的油,就可以放入擀好的饺子皮,炸到金黄就可以了。

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step6:炸到这种颜色的果子就可以拿出来备用了~

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step7:煎饼酱料的部分:锅里倒入豆瓣酱炒出红油,再加入甜面酱和白砂糖,继续翻炒。

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step8:平底锅提前预热关火,倒入静置好的面糊,慢慢的摊开,越薄越好。

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step9:面糊摊开后加入鸡蛋,差不多熟了之后撒上香菜,小葱和榨菜,别忘记再放入香肠。

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step10:最后放上脆脆的果子,加多一些,越多越脆~越好吃!

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step11:材料都放好后,把煎饼对折一下,给上面抹上炒好的酱料。

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step12:再盖上一片生菜,顺着卷起来就大功告成了!

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step13:是不是看着特别有食欲,吃起来酥酥脆脆的,味道特别棒!

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