为什么感觉过去农民经常吃棉花籽油,却没有什么不良反应?

经过实验和实践检验,残留期较长的剧毒农药就淘汰了,后来甚至出现了抗虫棉,农药使用更是减少。在棉花盛开时,农药的使用相对就比较少了,而且棉花籽包裹在棉花内部,不直接与农药接触,因此棉花籽农药含量较少。

但是,这不代表棉花籽油就是健康的。棉花籽油虽然饱和脂肪含量很高,但健康的单不饱和脂肪含量低。由于棉花籽油含有50%以上Omega-6脂肪酸,食用太多的情况下,会导致Omega-3脂肪酸缺乏。此外,棉籽油普遍经过氢化处理,这个加工过程会产生反式脂肪,反式脂肪会增加血液中的胆固醇水平。

另外棉花籽含有棉籽油酚,这是一种含酚毒甙,对肝脏、血管、肠道及神经系统毒性较大。游离棉酚有研究表明会导致女性月经紊乱,食用粗制棉籽油还可造成生精细胞损害,导致睾丸萎缩,而无精子产生造成不育,这些都不会直接在表面上反映出来不良反应,但是危害其实很大,所以建议尽量避免长期食用棉籽油,偶尔改个口味也还可以。


农村人吃棉籽油,上个世纪八十年代之前的事。不知道的别充明白人,还讲一些专业知识大道理。生产队在每年冬天卖完棉花和加工点结算后,领回大桶小桶几十斤的棉油,我清楚记得,按人分,按工分分油,平均下来,每人分到1斤多到2斤的样子。这是全家人一年的食用油呀。平均到每天合多少?还有不良反应?


据我了解,当时不少食用粗制棉籽油的山东等地,出现男性不能生育的情况,引起了计划生育研究人员的关注。

后来计划生育研究人员发现粗制棉籽油里含有的棉酚会导致精子减少,甚至变成无精子。所以科普宣传棉籽油会引起不育症,是不是后来不将棉籽油作为食用油的原因?

研究人员跃跃欲试进一步将棉酚研究用于男性的计划生育,然而发现棉酚虽然可减少精子甚至无精子症。

但是因为不少服用者出现睾丸萎缩,很多人停药后不能恢复生育功能,同时服用者可有低钾血症、肌无力、食欲减退、恶心、呕吐等胃肠道反应以及心悸及肝功能轻度改变。

就此以后科学家停止在人群中用棉酚作为男性避育药进行研究。


我是吃棉籽油长大的,直到1981年考上大学才吃的少了,后来就不吃了,现在马上就退休了,没感觉吃棉籽油带来了什么不良反应。棉籽油影响生育能力等对人体有害是有科学依据的,但八十年代以前在我老家有棉籽油吃就很不错了,一年一个人就那么一两斤棉籽油,舍不得吃,吃的太少了(没油水啊!我应该感谢棉籽油从小到大把我养大!)!此一时彼一时,如果像现在这条件每顿棉籽油,恐怕我们身体的不良反应就出来了!


一直到上世纪八十年代,农村都有用棉籽油炒菜炒饭吃的习惯,非常香而可口,小编小时候也吃过。

那时候,棉花没有转基因,也不施除草剂,纯人工除草,所以,棉花籽经物理压榨后生成的棉籽油食用非常安全。

当时的棉花籽压榨油坊小编儿时都进去玩过,人工压榨,没有机器,几个光膀子农民伯伯在里面利用物理压榨方法进行榨油,油坊里面温度比较高。

当时的棉花籽油食用后人们没有不良反应的原因,除棉花种子没有转基因,那就是不使用致癌除草剂。


吃棉花籽油怎么了?上世纪往前我们周边村的老农民都是以吃棉花籽油为主的,自己种的棉花自己搾的油,也没听说谁因吃棉花籽油影响生育或其它了。现在因为很少人种棉花所以吃的少了,并不是说有什么不良反应而不吃了,我认为现在的人太矫情了。


过去农民经常吃棉花籽油是一种无奈之举,因为刚榨出的棉籽油也有轻微毒素,于是农民便把棉籽油倒入锅内,加入火碱,使油内渣子沉淀,从而初步去除部分有害物质,减少对人体的伤害。生产责任制后,我家每年种棉花2亩左右,为了多卖钱,总是卖皮棉,经常自已加工棉油,棉油特别香,但吃多了有轻微干哕。于是跟千家万户一样,加火碱熬制,属于简单加工。后来国家科技发达,商场有卖深加工各类精油,从而告别了吃棉籽油的落后时代。不是工厂深加工棉油有轻微毒素!


过去的食物种类有限,基本上没有什么添加剂,现在是个吃的就有添加剂,加一点当然没啥影响,攒的多了,就在体内积下了余毒,逮个机会就是癌症,


棉籽油北方又称黑油,吃时都烧得很熟,对有害物质棉酚有一定分解和挥发作用,且当时吃黑油时量都十分有限,故没有什么不良反应。


笔者老家在传统棉产区,对这个问题比较了解。

棉花籽油,脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,营养价值比较高,色香味俱佳,但是不足之处是里面含有一种毒素,叫做棉酚。这种毒素在棉籽油当中含量越1-2%,长期食用者容易产生两种毛病:肝脏代偿性肥大和男性不育。

的确,现在吃棉籽油的群众,基本见不到有什么不良反应,并不是说棉酚无毒,其主要原因有三个方面。

第一、从六十年代后期,国内棉花加工厂推广棉籽油精炼技术,用化学方法将棉籽油当中的棉酚消除。这是主要原因。但是这个技术仅限大型工厂才会使用,小作坊的棉籽榨油,是没有脱毒的。

第二、上世纪九十年代以后,部分地区种植无毒棉,这种棉花本身不含有毒的棉酚。

第三、现在多数人食用油以花生油和豆油为主,棉籽油使用量不大。而上世纪六十年代以前,虽然棉产区主要食用未脱毒的棉籽油,但那时候棉籽油也是奢侈品,使用量不大,当然中毒反应就不算明显。

记得棉籽油精炼技术推广以前,棉籽油使用量大的家庭,其毒性反应还是很明显的,那就是腹部(肝脏部位)明显胀大。当然那时候医疗技术落后,没有类似CT或超声一类诊断方法,肝脏是否有问题,只能是很严重了从外观看出来。